說起四川成都特色小吃,當地人肯定會給你**川北涼粉,這是一款比較**的四川成都傳統風味小吃,雖然是涼粉,但是常用于熱吃,涼粉比較細嫩清爽,而且佐料香辣味濃,非常符合當地的特色,在當地不管男女老少都很喜歡吃,可以說是老少咸宜的一款特色小吃了。
2.龍抄手
據資料顯示龍抄手發源于上世紀四十年代,小編看來和兩廣地區的云吞、以及南方的餛飩有異曲同工之妙,但是當然龍抄手更有四川特色了,一般龍抄手的面皮使用的是特級面粉加了少許的調料,面皮薄至半透明狀,四川成都的龍抄手吃起來皮薄、餡嫩、湯鮮,其實*關鍵的還是這個湯,比較香辣,很有當地特色。
3.夫妻肺片
四川成都特色小吃,夫妻肺片在當地**是人人皆知的一款風味小吃,夫妻肺片的由來其實是有一段故事的,具體是講解放前一對生活困頓的夫妻,靠賣牛的肺片糊口,然后慢慢發展而來。在成都有很多賣夫妻肺片的店家,據一些**吃貨介紹,在成都的很多**飯館中的夫妻肺片口味都很好,價格一般是16—20元/斤。
4.擔擔面
擔擔面是成都**的特色小吃了,在整個四川也是廣為流傳。擔擔面的面條比較細薄、湯汁咸鮮,微辣中帶有酥香,而且面條和湯汁融合的非常好,二者不分家,面條十分入味而。在成都買一份擔擔面大概三到五元不等,可以另加蛋,很是實惠。
5.鐘水餃
四川成都特色小吃,鐘水餃**是當仁不讓的名小吃,它始于光緒十九年,所有的鐘水餃都是豬肉餡,沒有其他的鮮菜,皮薄、餡嫩、味鮮。其實*絕的還是鐘水餃的紅油湯汁,它是用紅辣椒面,結合菜油煉制而成的,同時還有醬油、蒜汁、芝麻油等多種調料共同勾芡兌,尤其具有特色風味。
6.冒菜
冒菜是發源于四川成都的特色小吃,常被人稱為一個人的*鍋,和串串香、*鍋等類似,顧客自行挑揀食材,然后下鍋煮,一般來說三兩朋友要一份十幾塊*冒菜和一碗米飯就是一頓不錯的大餐。
四川成都特色小吃其實有很多,譬如還有鍋盔、棒棒雞、麻婆豆腐等,哪個更好吃呢,我覺得都很不錯。