開小吃店在許多人眼里都是既簡單又**的生意,但在做過的內行眼中,開小吃店卻要付出多倍艱辛。尤其是在開店的新手期,免不了會遇到各種困難,有時候甚至是毀滅性的打擊。這都是因為不知道新手開小吃店注意事項,如果了解一些就能有意識地趨利避害,今天整理了一些相關的指南供大家參考。
一、小吃要符合當地人口味
很多人一開店就推出自己認為好吃的產品,或者推出自己當地有特色的小吃,其實這些做法都不夠正確合理。因為自己是賣方,賣什么要根據當地人想吃什么來決定。如果自家小吃店推出的產品不受歡迎,那也只能得到店鋪冷冷清清的結果。而且不同的地方都有不同的口味偏好,這也意味著賣的小吃要符合當地人的口味。比如當地人不愛吃辣,非要賣酸辣粉那就收效甚微。所以要在小吃的原本味道上進行改良,推出適合當地人的小吃產品。如果實在不知道自己應該賣什么,也可以觀察一下當地人的小吃消費習慣,或者做一些簡單的小調查。
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二、裝修要預估好費用
開店都會經過裝修這一過程,只有裝修精致才能開門做生意。但不少新手開小吃店都會在裝修上載大跟頭,裝修初期沒有詳盡的裝修計劃,對于店鋪的裝修風格也沒有做到心中有數。而且裝修費用也沒有合理估計,看到什么都想買,也不知道具體哪種東西應該大概花費多少,常常會導致裝修前期將費用很快花光,后期裝修就成了無源之水的情況。然后就隨隨便便對付過去,裝修結果也難達到預期的效果,如果消費者看到這樣的小吃店,也難提起用餐的欲望。
三、要全程宣傳
很多開店的人都知道店鋪要宣傳才能永葆生命力,但是真正做到而且做好的人卻很少。大多數人都只是一開始為了積攢店內人氣象征性地宣傳了幾天,但是都覺得宣傳費貴而且沒必要。大家都會覺得反正店鋪也開了一段時間了,也有人光顧了。其實這種想法不利于小吃店的經營,要想讓小吃店發展有望,無論開店什么時候都不能放松。畢竟宣傳是針對新客戶的,什么時候都不算晚,所以開小吃店的朋友們,不要吝惜你的投入,要想有收獲就要先辛勤的耕耘。
還不知道新手開小吃店要注意什么?以上幾條指南希望各位朋友認真看看。