我們在選擇一家面館吃面之前，*先會看這家店生意情況，如果在生意都相差不大的前提下，哪家門店有人氣當然就會選擇去哪家。每個人在骨子里面都喜歡熱鬧，如果一家面館在經營時會在門口吆喝宣傳一些自己的特色面食，會給人留下非常好的印象，往往一些熱情的招呼還會使人增加食欲。
二、門店裝修
不要以為面館的裝修不重要，門面是一個活招牌，進不進店吃面，有70%以上的顧客會看門店裝修。如果一家面館在裝修時，在門頭放幾張能增加人食欲的面食照片，再結合干凈衛生簡潔的裝修風格，將會俘獲不少的消費者。在面館裝修上，還需注意不要將面館裝修的太過封閉化，盡量將門敞開，或者大面積采用透明玻璃，*后讓消費者在門口能夠一眼將店內的裝修情況能看完。
三、面館的價格
一家面館的價格，也能直接影響生意的好壞，像地方性的面館，一般價格都比較透明化，如果你所經營的某種面食比同市場貴，那么消費者會非常敏感，這將直接影響面館生意。所以，經營面館，價格需要注意和市場價格相統一，不要搞特殊化。
除了營銷、裝修和價格，經營一家面館*重要的還是味道。創業開面館，千萬不要投機取巧，為了節約成本，選用一些廉價的食材，本來面館就屬于小眾產品，經營時如果在產品質量上面打折扣，將對面館的經營非常不利。如何開好一家面館？開面館一切的**還是在味道，將面館的味道做好，再配合做好以上幾個方面，面館的生意才會好！
