在這個**社會每個人都想著創業，創業一方面能獲取自由，另一方面可以**。對于想實現財務自由的年輕人來說，創業是他們*好的選擇。小張就是眾多向往財務自由，用創業實現**的年輕人之一。下面是小張的餐飲創業故事。
作為一個85后小張思維還算活躍，可能和之前從事互聯網行業有關，小張對于時事新聞，市場發展動向尤為敏感。選擇創業以后，小張就想一定要摒棄市場原有的東西，用創新來實現自己的創業夢想。
餐飲作為朝陽行業是小張的創業*選，因為他知道民以食為天，就算是時代再發展進步做餐飲依舊是有前景的。作為北方人，小張頗愛吃面，所以在餐飲經營類別上面他依舊選擇受歡迎的面食。那么，他是如何用面玩出花樣的呢？
面食我們都知道有很多種，市場當中的花樣也幾近飽和，要在面食上進行創新是難上加難。小張自小喜歡吃豆角燜面，他決心在自己喜歡的美食上做出創新。通過觀察，他發現市面上的豆角燜面在山西非常受歡迎，但是都屬于小品類經營，沒有形成一種氣候，一般豆角燜面的價格在10—20元，與其他面食并沒有區別。
隨后小張決心在燜面上面創新。小張在很小的時候，有過一段農村生活的經歷，他還記得當時奶奶用鐵鍋做的燜面的味道，那是一種只屬于兒時記憶中的美味。小張決定以這個為契機，將鐵鍋燜面的傳統加入自己餐館的創新當中。在對餐廳的一些細節進行規劃以后，小張的餐廳便正式開張營業。
而現在距小張的特色燜面館開張已經有兩年時間，小張的面館目前日營業額已經達到了一萬多，100平米的餐館每天翻臺數不低于8次。小張到底是如何將一個燜面館生意做的如此紅*？
*先，和普通燜面不同。小張的燜面館讓顧客直接品嘗了煙*氣息。普通的燜面制作時在密閉的廚房，而小張的燜面則采取餐桌現做，每張桌子一個電磁爐一口鐵鍋一個木制鍋蓋，讓消費者能看到燜面的全過程，這樣更增加了用戶體驗。
小張的燜面館有很多種特色燜面，比如說豆角排骨燜面，牛肉燜面、番茄麻辣燜面等，每種特色燜面都深受消費者的喜愛。為了保證*佳的口感，小張的燜面食材都是當天現購，面條一直都是手搟面。配料方面，由于小張以前做過鹵煮生意，所以在配料上比較在行，不同種類的燜面，小張采用的配料都不相同，但是味道口感極佳。
除了燜面以外，小張的餐館經營有小菜和酒水飲料，客人如果一餐下來，人均消費在60元以上。普通燜面小張根據用餐人數的不同，定了三個檔次，二人、三人、四人，當然也有一人餐，一人份定價在20-30元?？傊谛埖臓F面館回頭客非常之多。
除了產品有特色以外，小張的燜面館裝修也很舒適，能夠讓顧客得到強烈的歸屬感！
成功創業不是一蹴而就的，小張的燜面館經營了兩年才有了現在的成績。所以，創業除了要有創新之心，更重要的是要持之以恒！謝謝閱讀今天的餐飲創業故事！
