上海作為聞名中外的大都市，匯聚著世界各地的小吃，但是也有自己本土的特色小吃，而且有些上海的特色小吃更是有著不一樣的魅力，吸引了各地的吃貨們，那么上海有什么特色小吃呢，我在這里**幾款。
上海的生煎全國聞名，據說已經有上**的歷史了，可以說是土生土長的上海點心。其面皮多是半發酵的面粉，餡料由熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍和香油等各種調料調制而成，刷上素油煎好后撒上蔥花和芝麻即可。生煎饅頭形態飽滿，皮薄肉香，底部酥脆，吃起來有著滿口的肉香、芝麻香、油香、蔥香等，美味異常。如今在上海市內有很多生煎包品牌，也有很多傳統的***生煎包品牌開了分店的。
2.蟹殼黃
上海有什么特色小吃，蟹殼黃肯定是其中的代表，據了解因為蟹殼黃的顏色是黃色加上形狀為圓形類似蟹殼而得名。蟹殼黃的制作比較講究，其實是由發酵面加油酥制作而成酥餅，成品是褐黃色，吃起來非常的酥脆、鮮香。它的餡料有咸的和甜的兩種，咸味兒由鮮肉、蟹粉、蝦仁等構成；而甜味兒的有白糖、豆沙、玫瑰等品種，是上海的傳統點心之一，在早期上海的很多茶樓多有這種小點心。
3.排骨年糕
據了解，排骨年糕在上海有50多年的歷史了，是上海比較經濟實惠也是別具風味的小吃。上海的排骨年糕有兩家尤為**，分別為“小常州”和“鮮得來”，二者在制作方式和選料上有所差別。前者“小常州”選用的多是常州、無錫等地生產的豬脊骨肉，腌漬后加醬料調制，然后將煮熟的松江大米反復捶打后取出裹上排骨，放鍋中氽。而“鮮得來”是將面粉、五香粉、雞蛋等攪成面，裹上排骨后方油中氽熟，色澤金黃、外皮酥脆、肉質鮮嫩，兩者各有千秋。
4.南翔小饅頭
上海有什么特色小吃，南翔小饅頭同樣不但落后，它因皮薄肉厚，鹵重，味道鮮美為遠近聞名，深受海內外消費者的喜愛。這種小饅頭，形狀類似寶塔，呈現半透明狀，晶瑩剔透而且小巧玲瓏，咬一口下去滿滿的鮮美湯汁，平時吃的時候還可以加上姜絲、香醋等，味道更是美不勝收。
上海有什么特色小吃，上述4款小吃有沒有勾起你的食欲，中華美食博大精深，真是吃貨們的福利啊。
