許多人開*鍋店都喜歡精打細算，每個**都覺得掙*不易，一分一毫都要能省就省。不過也有人說：做餐飲是**的游戲，每個環節都要豪擲千金，才能有業績的收獲。這就是開店的窮人與富人思維之爭，到底哪種思維才是開*鍋店的贏家？今天為大家介紹一位開*鍋店的**人物，貸款開店本就是高風險，然而開店兩年他靠著自己辛苦打拼，終于在兩年內開了6家連鎖*鍋店，他的經營秘訣到底在哪里？
大多數**都覺得選址要考慮性價比，不過這位“**”創業者不以為然。他深知客源大多積累在大型購物中心，雖然這些地方租金貴，但是客戶的質量都很高，有一定的消費水平，購物累了當然就得吃飯。憑著敏銳的洞察力，他在當地熱門的購物中心選擇了一處店面，面積100多個平方左右。
除了選址“精”，這位創業者還在運營上也做得相當出色。為了能讓*鍋有好味道，他費勁心思跑遍了全國各地的知名牛肉產地，只為尋找肉質細嫩的上好牛肉貨源。為了找到新鮮的菜品原料，他跑遍了周邊的蔬菜種植基地。此外，為了讓*鍋味道有獨特的美味，給人留下深刻的印象，他和團隊多次三顧茅廬，只為學到最地道正宗的*鍋底料制作技術。最終以真誠打動了對方，并以高價和技術提供方開展了技術合作。
當然這位創業者的經營秘訣還不止于此，為了給客戶提供更高端貼心的服務，他花重金請回專業資深的服務導師培訓店內的服務人員，直到合格才能上崗。制定出詳盡的績效考評制度，讓服務質量和員工的工資掛鉤，而且提供優質服務的員工還有高額獎勵?；ㄖ亟鹌赣玫昝婀芾砣瞬?，有了科學的管理店鋪的日常運營也井井有條，消費者吃得盡興也就口耳相傳。兩年下來，他的*鍋店從一家店迅速成長為6家店的規模，這和他的經營秘訣是分不開的。
如此看來，要想經營好一家受歡迎的*鍋店，富人思維終將占主導。畢竟當下如果要提供好食材、好服務、好產品，都離不開資金的支撐，提供高品質的產品才是提升店鋪業績的基礎。所以各位**不必在開店時太過精打細算，該投入時還是要投入，才能看見產出。
