餐廳如何定價 才能生意紅火

對于餐飲店經營者來說，定價是個需要謹慎思考的問題。如果定價太低，自己的店面可能就會入不敷出，收支不平衡，不能**的餐飲店也就只有關門大吉的命運，這也不是各位餐飲經營者愿意看到的結果。但是如果定價太高，而菜品味道一般，服務一般，也不會讓消費者對餐飲店產生好感，更不會成為餐飲店的老客戶，長此以往店鋪的人氣也不會高。大家對于這家店的印象也會成為：又貴又難吃。這樣的店鋪比沒人氣的新店更可怕，一旦形成也很難扭轉局面。其實經營者要想避免這種情況就可以學習一下蘋果手機的定價策略，那就是價格和質量、服務成正比，贏得消費者信賴自然也就能有***上門。

試想如果一家餐飲店的菜品味道可口、服務上乘，如果菜品有點小貴，大眾也能接受，因為大家會覺得這家餐飲店的消費非?！爸怠?。反之，如果經營者一味為了節省成本而偷工減料，導致菜品味道一般，服務質量也跟不上，也就沒有讓消費者喜歡的理由，大眾也會對餐飲店失望至極。所以對于每個餐飲店而言，要想生意不慘淡，只有從菜品味道和店鋪服務上下功夫，菜品的基本要求就是味美可口，服務貼心細致才能給消費者留下深刻印象，讓消費者覺得自己的*花得值。