在大多數人眼中，賣早餐是*不值得做的餐飲項目，和利潤高昂的中餐和晚餐相比，早餐似乎并沒有什么油水可撈。尤其是中式早餐，因為早餐品類的局限，大多數創業者很難把早餐賣出一個好價*。而中式早餐也成了許多創業者都不想做的生意。
在創業者眼中，做早餐需要起早摸黑就開始干活，準備做早餐的材料，非常勞累不說，*得*也并不多。一頓早餐也僅僅只*幾塊*，而且早餐店的生意只集中在早上的高峰期，其余時段生意都非常冷清，對房租和人工都是一種間接卻不可忽視的浪費。但是現實中卻有一位創業者靠著開早餐店做出了月入上萬的業績，那么怎么開一家早餐店，他到底有什么秘訣呢？
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小張心里總是懷揣著發財夢，不甘心每個月領工資的他決定只身創業。但自己的創業本*并不多，自己可以做的生意也就有了很大的局限，經過多方探查，小張發現當下開早餐店就是一個不錯的生意。許多上班族為了節約時間都會選擇在街頭小店購買早餐，一到上班高峰期，早餐店都圍滿了人。
小張說干就干，經過小張的多方奔走和努力，他找到了一個比較熱鬧的開店地段，那就是靠近地鐵和公交站附近的小店。小張觀察了，這附近每天的上班族非常多，大多數人都忙忙碌碌，而周圍的早餐店也只有一家，堪稱**好位置。就這樣經過充分的籌備，小張的早餐店就順利地開了起來，小張明白，當下的早餐店競爭激烈，自己的早餐店唯有做出特色和口碑才能吸引源源不斷的消費者來光顧，為了實現差異化戰略，避免和別家店正面交鋒，小張店內主營的早餐是其他早餐店沒有或者不擅長的東西，除了常規的包子，小張還經營了受到上班族喜愛的煎餅、豆漿、雜糧粥、面條等，當然包子口味也新穎多樣，小張深知：做生意光靠偷奸?；凸澕s成本也是不行的，畢竟現在的消費者都不傻，是不是貨真價實的一吃就知道，小張早餐店的原材料都來源于**渠道，消費者吃得放心自然也就成為了回頭客，而且為了改變早餐店只能早上高峰期時段經營這個問題，小張也研發了不少中餐和晚餐的菜品，開通了店內的外賣渠道，一日三餐的各個時段都能經營，在小張的努力經營下，早餐店的生意也逐漸走上正軌，每天都至少能有上千的營業額，當小張計算自己店內的營利時，竟驚訝的發現自己的早餐店已月入上萬。
誰說早餐店起得早睡不夠掙得少呢？小張的經歷也告訴了我們：只要創業方向找對了，月入上萬也不是夢想。
