眾所周知,現在雖然很多人都想做餐飲生意,但并不是因為做餐飲生意能*大*,而是因為自己不想上班,只有開餐館的門檻*低,于是只好開餐館,不奢望能*大*,可以養家糊口就很滿足了。
雖然很多人開一家小餐館只是為了養家糊口,但是你知道嗎?其實經營小餐館生意也是可以*大*的,只要生意足夠好。我的一位開小餐館的朋友就*了大*,他是怎么做到的呢?
我的這位朋友姓曾,我一直都叫他曾哥。曾哥為人豪爽,不拘泥于世俗之事,和他一起吃飯,他總是搶著買單,而且是發自真心的想請我。*后我跟他約定,以后一起吃飯的時候都實行AA制,在我的再三說服之下他才同意。在國企工作三年的曾哥,越發覺得工作無趣,家里也不愁吃穿,不如就放手一搏做點小生意吧!
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豪爽的曾哥執行力總是那么強,在他給我打電話說想要辭職開小餐館,要我常來光顧之后不到一周,他的小餐館就開起來了。曾哥的小餐館經營的都是一些特色小吃,我們四川人都喜歡麻辣口味,因為那些小吃也大都是麻辣口味,專門聘請來大廚制作,自己則是負責招呼客人和收賬。
第一次光顧曾哥的小餐館,是開業一個月后,由于那陣子忙,所以一直沒有機會來給曾哥照顧生意。不過曾哥在電話里說剛開業生意就不錯,我也就沒怎么擔心了。來到店里之后,我發現生意還真是不錯,一個80平米的小餐館,幾乎已經坐滿了客人,他們有說有笑,整個餐館的氣氛顯得非常熱鬧。
我看到曾哥正在和一位正在用餐的客人有說有笑,他看到我到了店門口之后,先是向客人說了句什么,然后朝店門口走來。曾哥把我帶到包廂,我們寒暄了幾句,接著我感嘆道,生意真不錯??!你是怎么做到的?
曾哥回答,其實沒做什么,就是定價實惠一點,上菜上得快一點,不要讓客人等太久,那樣會不耐煩的。我接著問,這個月*了多少了?曾哥說營業額有十萬了,然后跟我說先吃飯吧,你第一次來,這次我應該請你了吧?我應和著笑笑,開始品嘗餐桌上的美食。吃完飯之后,我*大的感受就是味道真的好,非常符合四川人的口味,并且菜品的造型有自己的特色,顏值很高。
臨走之前,看著曾哥和進進出出的客人熱情地說笑著,我似乎領悟到了這家小餐館成功的秘訣,而這一點,正是很多人都無法真正做到的,那就是“真誠”。