很多人稱麻辣燙為單人*鍋，可以說這個形容是非常形象了，由于麻辣燙可以自己挑選自己喜歡的食材，所以備受消費者的喜愛，開麻辣燙店也因此成為備受創業者追捧的一個創業項目，但是麻辣燙店經營策略有哪些呢？尤其是創業新手，需要get哪些關鍵的經營策略呢？
1.突出特色
現在麻辣燙店越來越多，無論是加盟連鎖店還是自主經營的個體店，在裝修上普遍追求時尚簡約風，而且麻辣燙的口味（關鍵是湯底）也沒有新意，消費者吃了不同家的店卻感覺吃的差不多，就餐過程沒有任何亮點，這對***年輕消費者來說無疑是一種失敗。所以若想將麻辣燙生意做好就需要突出自己的特色，譬如店鋪裝修突出某個主題，當然*關鍵的還是在麻辣燙的口味上多下功夫，可以研制出多種口味的湯底，不要講目光鎖定在國內地區，國外的咖喱味兒，或者將泰國的冬陰功湯的精髓融入湯底中，總之讓消費者感覺好吃又不一樣，你就贏了。
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2.促銷宣傳
促銷宣傳是麻辣燙店經營策略之一，也是比較重要的一點，尤其是在現代社會，由于品牌眾多，不僅僅是同業競爭還有異業競爭，餐飲市場上隨著餐飲項目的不斷增多，***餐飲和新興餐飲項目之間的競爭愈演愈烈?，F在很多人都有一個共同點，中午的時候不知道吃什么，是吃個便當呢，還是吃個黃燜雞米飯亦或者是吃麻辣燙呢？消費者選擇增多了，所以對某種餐飲的忠誠度也就相對降低了，如果不時時的提醒消費者你們的存在，那么很快將會被遺忘在遙遠的角落，所以不僅僅是開麻辣燙店，其他的餐飲店都需要在促銷宣傳上下些功夫，時時提醒消費者你們的存在。
3.出餐率
這個是尤為重要的一點，因為現在人們的生活節奏普遍加快，尤其是一線城市的上班族，沒有過多的時間等餐，即使做的好吃，沒有時間吃也不行啊，所以麻辣燙店要提高出餐率，縮短消費者的等餐時間，盡量在消費者點餐后十分鐘內完成出餐。有時面對用餐高峰期，不僅要接收到店顧客的點餐還要完成外賣訂單，出餐率會受到影響，所以店主針對這個情況要進行改善，不要因為顧客增多而影響出餐率。
上述3點麻辣燙店經營策略，創業者要好好的思考。
