北京的特色小吃 你吃過幾種

這么響亮的名頭，這么豐富的履歷，鴨肉自然更是好吃。橘黃色的鴨皮脆而香，看著就很有食欲，既讓人大飽眼福又讓人垂涎三尺。又有專業的師傅把鴨肉切下來，用烙好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥裹著鴨肉一塊塞進嘴里，味道極為豐富，真正代表了舌尖上的美味。

2.北京豆汁

豆汁可以說是老北京*具標志性的小吃之一了，至今已有三百多年歷史，三百多年來，深受北京人的喜愛，魅力絲毫不減。來一碗豆汁兒，再配一小碟咸菜，兩個焦圈兒，這就是許多北京人*喜愛的早餐了。豆汁兒不可貌相，雖然外表看起來是*平常不過的了，但是口味*到，北京人十分好這一口兒。

3.老北京炸醬面

炸醬面還得是老北京的才*******而不是雜醬面，很多人常常將兩*******的醬是用肉丁黃醬甜面醬煎的肉醬，和著蔬菜絲*******黑色油亮的，蔬菜絲一般是黃瓜絲居多，拌在一起大口吃面，吸面的哧溜聲有一種樸實的美味，是許多外地人想要來北京尋覓的味道。

4.驢打滾

驢打滾是北京傳統小吃之一，名字和外表不甚匹配，因為要撒上一層黃豆面，像老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，所以叫驢打滾。用煮熟的黃米面粘上黃豆粉面搟成皮，然后抹上赤豆沙，切成小塊再撒上白糖就成了，入口香甜，讓人欲罷不能。

5.鹵煮

鹵煮是將*燒、燉好的豬腸和豬肺放在一塊煮*******片、鹵汁、蒜汁兒，既有湯又有肉，且葷素搭配，*實在不過了，地道的北京人沒有幾個不吃鹵煮。濃濃的湯汁兒和大塊的肉，是北京人*愛的味道之一。

6.豌豆黃

豌豆黃，用京腔來念就是豌豆黃兒，帶“兒”話音，光是念著名字就有十分甜蜜的感覺。豌豆黃兒通常是將豌豆磨碎、去皮、洗凈*********、切塊而成。外表呈淺黃色，正應了名字里的“黃”，也是北京春季應時的小吃，味道香甜，清涼爽口，和春天是極配的。

上述6款北京的特色小吃，你還有哪個沒有吃，沒吃過的，趕緊去嘗嘗吧。