很多人都想做點小本生意，其實開一家50平米的小餐館就很不錯，需要的起步資金不多，如果經營好的話，還是很**的。但是，要想經營好這樣一家小餐館可并不容易，那么如何才能在一個月內，把小餐館的生意經營好呢？
1、菜品要有特色
對于一家小餐館來說，菜品的味道好不好，是否有特色是*重要的，因為一般小餐館的環境沒有大型餐館那么雅致，菜品沒有特色的話，消費者為什么要選擇你開的小餐館呢？開餐館之前，要先確定自己是否有拿得出手的手藝，如果沒有的話可以聘請幾個有技術的廚師，讓他們想辦法開發出一些具有特色的菜品作為招牌菜，同時要把所有菜品的味道做好，爭取讓每一位新顧客都可以被菜品的味道所打動。這樣的話，不光可以得到他們的滿意，他們還會自發幫忙宣傳，帶來更多的生意。
點擊查看全文
2、環境和食品的衛生要有**
由于前幾天餐飲店的衛生問題頻頻發生，所以如今食品安全衛生問題是越來越被重視了，雖然你開的是一家50平米的小餐館，但是環境衛生和食品安全問題依然值得注意，因為這會大大影響你的生意，特別是對于剛開的小餐館，**印象是很重要的。受限于成本，小餐館可以不用花費太多的裝修成本，但是一定要花心思在上面，可以發揮自己的創意，裝修出特色來。每天的食材都要**新鮮，可以找穩定又可靠的供應商來供貨，切不可為了節省成本，而使用不新鮮的食材，一旦餐飲店的口碑變差，想要變好就很難了。
3、培養更多的回頭客
如果你注意觀察的話，會發現生活中有很多餐館雖然小，但是卻有很多客人光顧，并且不會受淡旺季的影響，這是為什么呢？很大的原因可能是這些小餐館擁有一批穩定的回頭客。有了穩定的回頭客，就算是每天都沒有新客人光顧，也能**一定的生意。那么，怎樣培養回頭客呢？其實方法有很多，有的人會把顧客拉到自己的朋友圈，有的人會把利用優惠活動吸引顧客繼續光顧，不管是哪些方法，*重要的就是要真誠對待顧客，讓他們感受到良好的服務，從而留下深刻的印象。當他們想要吃飯的時候，就自然能想起你的餐館。
我相信，只要學會了以上三個技巧，在一個月內就能讓一家50平米的小餐館，擁有較為不錯的生意。當然，除了這些技巧，做餐飲生意需要學習的經營技巧還很多，需要你在實踐過程中不斷總結，并不斷運用，讓生意越來越好。
