特色燒烤系列

  • 特色燒烤系列

一、 培訓內容:

1、 八大系列燒烤餐品制作方法;

2、 13種錫紙烤系列餐品制作方法;

3、 7種鹵味制作技巧;

4、 15種熗拌涼菜制作技巧;

5、 特色毛肚鍋制作技巧;

6、 7種海鮮餐品制作技巧。

  • 鹵肉飯系列
  • 特色熏醬肉
  • 鐵板扒肉飯
  • 酸辣粉系列
  • 麻辣一鍋香
  • 麻辣燙系列
  • 筋頭巴腦牛一鍋
  • 干鍋煎肉飯
  • 蓋澆飯炒飯系列
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