【導語】：廈門中秋搏餅又稱中秋會餅，每會63塊餅，隱含七九六十三之數，意喻吉祥如意，因為三九是我國的吉利數。會餅設狀元一個，代表科舉中的“文”、“武”狀元，是直徑約6寸的大餅，宛似一輪明月，餅上印有“嫦娥奔月”、“桂樹玉兔”等圖案。
博餅，是廈門人幾**來*有的中秋傳統活動，是一種*特的傳統節日文化。(三百多年前，民族**鄭成功以廈門為根據地收復。中秋節前后，與部將洪旭巧設“中秋會餅博狀元”，聊解士兵思鄉之情。會餅設狀元、對堂、四進、三紅、二舉、一秀等，它們又分別代表文或武狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。)
博餅民俗由來已久，沿襲到今天，廈門的博餅活動還是用6顆骰子在大瓷碗內投擲。
博規主要有30款，一秀、二舉、三紅，分別以出現一顆紅四、二顆紅四、三顆紅四為得餅。狀元以出現四顆四點紅為起碼級，其中又以四紅帶多少點比大小，以出現四顆紅四點、兩顆紅一點為***，稱“狀元插金花”?！拔遄印背霈F即壓過四紅，即“五顆”除五個紅四以外的任何五顆一樣算為“五子”，又以帶多少點比大?！拔寮t”就是出現五個紅四點，壓過“五子”，其中又以帶多少點比大。稱為“對堂”的榜眼、探花出現一至六點都有得餅。
此外，還有極少出現的“六樸紅”，即六顆四點出現?！傲鶚慵t”得主，就可得全部會餅，但一般友好相處，得主只拿狀元和對堂或三紅，其余就分送給大家吃?！傲鶚愫凇笔侵赋霈F除六顆紅四點以外的任何六顆相同的?！傲鶚愫凇背霈F，大家可熄燈*餅。
中國科舉制度與廈門中秋博餅
博餅的游戲規則是以中國古代科舉制度為參照的，文、武狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才的稱呼直接取自科舉制度的稱呼，等級關系等同中國古代科舉制度中的等級關系(博餅游戲中沒有“貢士”這一級)。
;對堂，指榜眼，共兩個餅，直徑4寸左右，;三紅，意指探花，設四個餅，直徑2至3寸;四進，代表進士，共八個，餅的直徑1寸半左右;二舉，即指舉人，有十六個，直徑約1寸;一秀，指秀才，全部三十二個，是直徑半寸有余的小餅。
每人輪流在一只碗里擲六個骰子，稱之“博狀元”，
骰子以紅4為尊，按骰子點數的大小分別博到狀元、榜眼、三紅、四進、舉人、秀才，就如同考中明清科舉的。明清科舉考試，等級是十分嚴格的?？忌慈〉们?，統稱童生，通過縣城或府里舉行的童試(分縣試、府試、院試三個階段)，才稱為“秀才”，即博餅規則中的次低等級(*低等級為罰黑，即什么都未博中)。成為秀才后才有資格參加國家的正式考試，有鄉試、會試、殿試三個等級。鄉試每三年在省城舉行一次，考期是八月，稱“”，又叫“秋闈”，由派正副主考官主持，通過的稱“舉人”，就是博餅中的“二舉”，取得會試的資格。
會試是鄉試后的第二年春天在京都進行，由禮部主持，稱“禮闈”或“春闈”，通過的取得“貢士”稱呼。會試后，召集貢士舉行殿試，即在中親自“策問”。及格人員稱“進士”，即博餅中的“四進”，意味“十年寒窗”，一朝成名，鯉魚躍“龍門”，號稱“天子門生”，光耀祖。其中進士分三等，一甲三名，**稱狀元，第二稱榜眼，第三稱探花。舉人進京考試，需要先到禮部“投狀”報到，故**名稱狀元，始于唐朝，是進士的***;第二名如榜中眼睛，因而稱“榜眼”;第三名探花之稱源于唐朝新進士匯聚長安曲江杏園宴，兩名*年輕進士充當“探花郎”，騎馬采摘長安大街、名園的各種早春鮮花的。二甲若干名，賜進士出身;二甲**名(總第四名)稱傳臚。三甲若干名，賜同進士出身。
還有一個有趣的地方是，中國科舉中的狀元的圈定受著個人喜好的，常常是三紅即探花更具真才實學，因而廈門會餅據說“三紅”餅口感上比“狀元餅”要更為好吃。隨著社會發展，人們物資生活的豐富，會餅常常被各種實物品代替，廈門博餅游戲更具豐富多樣性和趣味性，但每年中秋必博餅的習俗和具體規則基本沒變。
