重慶小吃攻略不可不嘗的重慶小面

小面之所以稱 “重慶小小面”，并不是指面條本身的大小，而是指素面，區別于添加了肉類(如雜醬、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面，除了面，只添加少量青菜。所謂小面，就是面條不放任何澆頭，只放一些作料，然后把作料和開，就可以吃了。

然而，小面的“小”，也得名于重慶人對小面的那份熟悉感與親切感。當你漫步在山城的街道上，時常會看見薄霧依稀的清晨，重慶街頭巷尾五步一家館，三步一個攤的小面點上，**兒將一切準備就緒了，天才剛亮，勞作的辛苦，報酬的微薄，就從食客點的**碗小面開始;抑或是在重慶大霧的夜里，透過霧氣隱約中看見遠處路邊小面攤的微弱燈光，朦朧的蒸汽讓人心頭一暖……正是因為這點滴的生活片段中那份不可言狀的感動，才讓“小面”來得如此熟悉而親切。