百年釀造老龍口白酒

老龍口白酒始終延續傳統工藝釀造，即堅持在原址，并用原井水、原窖池、原酒海進行釀制和貯存。廠內古井水素有“龍潭水”之譽，現井深達百米以上，水中所含有的礦物質及微量成分為釀酒提供了豐富的營養物質，從義隆泉燒鍋一直使用此井水釀酒。

老龍口白酒的窖池經過幾**的馴化富集了霉菌、酵母菌等種類繁多的微生物，為釀酒提供了呈香呈味的前驅體，形成了“濃頭醬尾，綿甜醇厚”的*特風格。老龍口白酒利用**木制酒海貯存陳釀，使酒體豐富，香氣濃郁。

老龍口白酒始終堅持手工工藝釀造(五甑)操作法，其工藝特點可歸納為“水好、曲精、發酵、蒸餾、貯存、勾調”12個字，其突出特色有兩點：一是原址原水釀造。老龍口酒廠院內有一眼古井，水質清澈甘冽，素有“龍潭水”之稱。