即將到來的2018，你準備好了嗎？2018餐飲行業發展趨勢將是怎樣的？作為一個餐飲人、創業者，年份的更迭于我們而言至關重要。在日新月異人才輩出的神州大地上，想要事業獲得成功，你只有勇往直前。
2017年年末，餐飲行業創業者好好給自己做個總結吧。這一年的利潤分布，客流量，消費者偏好等信息你都有注意收集嗎？如果沒有，那你該好好反省一下了。這些數據是餐飲人對于周邊地區消費水平、消費習慣把控的重要依據，是能讓你在市場發展過程中不斷完善自己的“小技巧”。
小技巧我們掌握了，那2018年中國的餐飲業將會往什么方向發展呢，2018餐飲行業發展趨勢又將是怎樣的？話不多說，我們進入正題。
趨勢一、經營跨地區化
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以前，餐飲店的*佳選址通常是自己門口，就算從縣城去省會，也多半不會出省。然而如今的餐飲業不是那么好做，大部分消費者在“自己的地盤”呆久了，天天吃的也就是那些東西，他們當然很愿意嘗試不同風味的食物。比如2017年在淘寶大*的方便面包裝螺螄粉就是個典型，外地人沒吃過所以就很想試試，哪怕貴一些一樣大銷特銷。中國美食博大精深，每個地區都有自己的飲食特色，跨地區經營必將成為改變餐飲業的常態。
趨勢二、品牌營銷激烈化
當很多餐飲店鋪還停留在“味道好不怕沒人來”的時候，已經有一部分聰明的老餐飲人將店鋪換了“洋裝”。在消費升級的時候，整潔的店鋪環境是年輕人排在“食物味道”之后的第二大餐飲要求，為什么不做好一些呢？如果有資金有能力，為什么非要繼續那陳舊的裝修和油膩的門面？年輕人，才是消費主力。品牌，才是一家店*該打出去的東西。此外有數據稱，2017年新加入餐飲行業的高學歷從業者猛增，他們大部分曾是IT人，媒體或者廣告人。
趨勢三、O2O仍將強勢攻占餐飲市場
如今餐飲行業與互聯網緊密結合，中國的外賣行業也剛興起沒幾年。在即將到來的2018互聯網將會與餐飲進行更緊密的結合，這是時代發展的必然趨勢。市場再變，消費者也在變，如今的市場眾所周知，是80后、90后的**。外賣是他們生活中不可或缺的一部分。在餐飲O2O市場，2015年規模約1615億，占餐飲行業總體比重約5.0%，而2018年，餐飲行業這一領域的市場規模有望達到2897.9億，餐飲O2O占比也將更上一層樓。
如今時代飛速發展，餐飲人當與時俱進，奮發圖強。
來源：3158招商加盟網
作者：面朝大海
