做餐飲的朋友有想過做豆花飯創業嗎？小小的一碗豆花飯是如何讓餐館**的？在重慶有一種食物叫“豆花飯”，這是一種由豆花、蘸料、米飯組成的簡簡單單卻異常開胃的美食。一碗好的豆花飯，往往滑嫩爽口，帶著豆制品的特有香氣，再配上地道的重慶蘸料，麻辣鮮香，讓人欲罷不能。
由于豆花飯物廉價美，深受百姓喜愛，如今老林的店里天天都會供應。從早到晚，豆花從不斷供。這不，一大清早，就有不少食客前來吃早飯了。老林的店里不賣包子油條，可來吃早飯的食客卻依然不少，有趣的是他們都點了一份豆花。老林家的豆花在這一小塊兒地方還是非常出名的，而且也只有他一家在賣。
別看老林家的店客人絡繹不絕，但在幾個月前，老林天天睡不著，愁的頭發都掉了不少。老林家本身就沒什么家底，全靠這一家店，家里還有個讀高中的女兒，開支不小。但那一段時間下來店里客人根本沒幾個，全因為街上來一家“江湖菜”館子，老林支使侄子去查探，新開的店味道的確不錯，賣的菜不說比自家好吃，但也不會差，而且兩家菜品類似。老林眼看著客人都跑那家店去了當真是心急如焚。
本來這條小街人就不多，這下還來了一個競爭對手。老林日琢磨夜思量，還是覺得食客們“喜新厭舊”了，可如何解決呢？“總不能等著他們吃膩了“江湖菜”再回來吧！我也只會做炒菜??！”那一段時間，老林想了各種辦法卻想不出靠譜的想法，直到老林二哥打來電話。他二哥也算是做過餐飲，曾經挑著擔子賣過豆腐腦。二哥給老林出了個注意，在店里賣豆花飯，老林二哥親自來幫忙。
終于，在二哥的幫忙下，老林的店里食客多了起來，以前常來的食客吃了這可口的豆花都對老林贊不絕口。以前吃膩了他家的飯，如今在豆花上找回了口感。麻辣鮮香的豆花蘸料打開了食客的胃口，吃午飯都香多了！老林欣喜若狂，后來，就加大了豆花的供應，**三頓都賣豆花，而且還配了很多適合下豆花的配菜。米飯也在逐漸興旺的生意下，提升了一個檔次，讓幾塊*的豆花飯變得更加有吃頭。
老林在無意中發現的商機，其實有時候就只是差一個靈機一動罷了。有時候，一個小小的改變，就能造成意想不到的大影響。商機或許一直都在我們身邊，只是我們還未發現罷了。
