開一家小面館，看上去是一件十分簡單的事情，但對于初次創業開面館的創業者來說，要開好一家面館還是有些困難的，主要是沒經驗，所以這就得需要知道一些值得注意的地方。那么，初次開面館，怎么才能讓生意興隆呢？
*先，就是店面的選址，也就是挑選一個適宜的地段，有相對多的消費者來照顧生意。 一般說來，商業街、步行街的轉角處，校園鄰近，行政單位鄰近，寫字樓鄰近，小區鄰近都算是比較好的店址。有足夠多的人，有人才能**生意的興隆。
其次，就是要有適合的產品，這個特別重要?，F在滿大街的刀削面牛肉面什么的現已讓人視覺疲憊了，那咱們應該挑選什么產品種類呢？如果周圍兩百米之內沒有同類的話，重慶小面就是一個不錯的挑選。那如果有，怎么辦？那么你可能就要在醬料、吃法、配料方面下點功夫。比方人家的面條是水面放在鍋里煮熟了，在碗里打上各種料盛上來。
你能夠煮素面，然后醬料另外放一個碟子，做成過橋面之類的。又或許你能夠引入河南燴面，山西臊子面這些在當地沒有的種類。也許，面條這種生意歸于高頻次消費，也就是說，回頭客老客戶是消費的主要來源。那就是說你賣的面條，好吃是王道。為了做到這一點，你得親身把周圍一切的面館吃個遍，總結他人味道究竟好在哪里，自己的產品差在哪里，只要切實的做好產品，才可以贏得更多的用戶喜愛，讓更多人到你的店里消費，生意才會更好。
*后，那就是品牌的運營思路。說起來如同一個小面館這種生意真沒必要說品牌這么高大上的事兒，但事實上并非如此，再小的個體他也是一個品牌。就一個小面館來說，品牌的事兒應當很注重。包含但不限于：招牌。也就是品牌命名。命名的準則需求包含一點：讓人有定位反響，也就是在用戶心中有些不同的印象，或許讓用戶產生不同的想法。同樣說重慶小面，下面寫一個“免費送雞蛋“就會更簡單取得消費者重視。開一家面館雖然很簡單，但要做好還是需要有好的品牌意識。
在現在的餐飲市場，有著各種各樣的小餐館，這些店面的經營方式，對于創業者來說都值得學習，特別是那些初次創業開面館的人。小面館的生意，如果能好好做好，**賣個上千碗，收入還是比較可觀的，做得好的話一個月上萬并不困難。
