20年的餐飲老人吐血總結：開店如何規避風險

2、**與裝修規劃

**與裝修可以同時進行，選擇好店鋪位置后，就可以開始做裝修規劃了，一般小店鋪2個星期左右就可以裝好，大一點的店鋪一個月左右。在這期間可以把開店執照辦好，包括工商、稅務、環保護、衛生防疫、消防、城管市容、食品藥品監督、物業等等相關部門的手續都辦了，這些都是開餐廳必不可少的程序。裝修好之后那么就可以順利的開店了。

3、員工招聘與培訓

現在中小型基層餐飲員工招人難，廚師、切配、服務員等都不好招，所以要在裝修的時候就要開始準備招人了，因為招到人后還要進行統一的培訓，這也是要花時間的?，F在餐飲行業普通員工的流動性本身就比較大，想要留住員工還要建立長期留住員工的政策和福利，保持員工的穩定性才能發展的更長遠。

以上就是有20年開店經驗的餐飲老人為大家總結的幾點，對于選擇餐飲創業的朋友來說，想要在餐飲行業立足就要做好打持久戰的準備。如果能熬過前期的困難時期，在后期相信會有意想不到的收獲。