現在一些創業者選擇開一家面館，畢竟面館的生意還是比較好做的，而且大家也都愛吃面，開一家面館也不愁沒有顧客來照顧生意?？墒呛芏鄤摌I者開面館后都遇上了這樣一個問題，那就是別人家的面館***爆，而自己的面館門庭冷清，沒什么顧客來照顧生意。為此，很多創業者感到十分沮喪，覺得自己不是創業的料。其實，要開好一家面館，還是需要技巧的。那么，到底怎么經營一家面館，才能***爆呢?
1.選擇一個好的產品，品牌效應，市場定位好，擁有好的市場人群?，F如今，大家都爭相*熱的開起了重慶小面，因為品牌名氣大，熱度高，深受大家的追捧，更因為媒體的宣傳，家喻戶曉。潛在著*大的商機，大家都是這樣做的，所以，你要學會抓住品牌效應。
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2.門店選址，選址對于門店經營是至關重要的。良好的地理位置可以吸引更多的人流量，區域范圍內的競爭優勢和競爭對手的評估，交通狀況可以分析出客流的行走路線和行走習慣，另外，還有成本的核算，如果是加盟或者連鎖類型的門店，則要考慮距離運輸成本以及其他費用。
3.裝修風格的設計，一家面館的裝修可以給人耳目一新的感覺，如今大部分顧客不僅喜愛美食，更有很好的審美感和視覺感，**印象上會飽增更高的滿意度。店內的裝飾物品，桌椅板凳的選擇，不一樣的格調會給人不一樣的驚喜！
4.干凈整潔的用餐環境，細節決定一切，注重衛生，關注飲食安全，是經營一家餐飲小吃的必備素質，加上熱情周到的服務，是對每一位進店用餐的顧客*大的尊重。一家面館賣的其實不僅僅是一碗小面，更是一份貼心熱情的服務?！拔⑿Ψ铡?早就來自餐飲服務行業。
5.核心的經營在于產品的自身，一碗面條從它出鍋，到它的賣相再到它的味道，決定著一家面館經營的成敗，面對市場上大同小異的面條，如何突出它的特色和口味，真正做到讓顧客吃了還想再吃，回頭客絡繹不絕，這就是我們必須做到要用心做好每一碗面條。
