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烤肉在朝鮮時代，作為御膳菜譜，以“內比阿尼”(宮廷烤肉的音譯)的名稱得到發展?；疱伿侵腥A民族傳載千年的飲食文化，從明清時期開始興盛，話說清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，宴請各國使節和文武百官，席間高麗國使節帶該國御廚呈上韓式宮廷烤肉助興，席間熱氣騰騰的火鍋配上香氣撲鼻的烤肉，自助其樂，百味燙煮，香味競放，使火鍋盛宴大放異彩，其盛況可謂是中國歷史上的火鍋之最。

乾隆皇帝大悅，親自命名京城火鍋的金字招牌為“京成一品”，從此，從京城皇族到平民百姓，人們喜食火鍋的傳統更是代代相傳，中華火鍋成為了天下美食群中的一朵奇葩，標志著中國宮廷美食的文明和繁榮。唯一的缺憾是當時高麗的燒烤技術當時未能傳入中國，使這一燒烤美食未能在當時得到發展!今天，“京成一品”的重現將兩百年前的盛宴展現在世人的眼前，韓式烤肉和中國火鍋的完美結合，讓我們在享受這美味盛宴的同時仿佛穿越到那個乾隆盛世。