創業項目

老廉記鹵醬世家品牌起源：

乾隆三十年，乾隆帝第四次南巡，途經江寧(今南京)，正值用膳之時，路過一個小巷，忽聞陣陣肉香，探知原是一家鹵肉店的鹵豬手剛剛出鍋。乾隆帝食后，龍顏大悅，便喚來鹵肉店老板廉喜順(人稱老廉頭)，贊此豬手色澤紅亮、味道醇香、潤而不膩，與宮內常食的北方醬肉相比別有一番風味，是為上品。

乾隆帝回宮后逢食醬肉，便念起江寧的鹵豬手，垂涎不已，當即宣召廉喜順進宮，為其烹制美味鹵肉。進宮后，老廉頭結合宮內御膳房所用醬肉技法與秘方，甄選三十余味中草藥，經數年嘗試，終研制出一套獨創的鹵醬秘方。乾隆帝八十大壽之時，老廉頭秘制鹵醬佳肴受到大臣們廣泛贊譽，稱其味道絕佳，乾隆帝大喜當即賜字：“滿堂贊珍饈，聞香系老廉”。

歷經百年傳承至今，老廉記鹵醬世家第九代傳人已將祖傳秘方結合現代加工工藝，研制出更符合當代百姓飲食習慣及養生觀念的鹵醬產品，在全國市場采取特許經營連鎖品牌路線，讓健康美味的老廉記鹵醬產品走進千家萬戶。

宮廷美味飄香傳世，老廉記鹵醬世家財富天下

老廉記鹵醬世家?項目特色：

金剛湯煲，營養美味：老廉記鹵醬世家獨創金剛養生湯煲耐受800度高溫，有效殺菌并能去除水中異味;精密材質傳熱均勻，更能鎖住食材營養，保證食物原汁原味。

宮廷秘制，口味一絕：老廉記鹵醬世家是宮廷秘制，百年老方，世代相傳，口味一絕，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”，不單單是口味與技藝的傳承，更是精神與文化的傳承，堪稱中華美食一絕。

養生食補，美味健康：老廉記鹵醬世家采用30余味名貴中草藥精細配比入湯，配以廉家祖傳醬鹵技法，故能“亮其色，增其香，除其膩，爽其口，利其胃，健其脾，順其氣，暢其血，提其神，強其體”。

絕無添加，放心美味：老廉記鹵醬世家產品以中藥入味代替味精，以炒糖著色技術代替色素，以現做現賣保證產品新鮮，絕無添加劑，是為真正意義的放心美味。

至尊老湯，傳世飄香：醬鹵講究“湯老味美”，即湯汁時間越長越好，味道越美越好。老廉記鹵醬世家老湯傳承百年，傳世飄香，并能保持冬不凍，夏不腐，四季鮮亮。

配湯食用，國內首創：老廉記鹵醬世家醬鹵產品佐以醬鹵原汁進食，唇齒留香，別有一番滋味。醬鹵配原湯為國內首創，廉家一絕。

南鹵北醬，品類齊全：御品醬鹵系列、極制香鹵系列、川鹵系列等老廉記鹵醬世家11大系列，百余種產品。匯集"南鹵北醬"之精髓.每個地區人群都能找到適合自己的口味.

新鮮美味，熱氣騰騰：老廉記產品現做現賣，于湯鍋中溫熱保存，干凈衛生、色澤鮮亮、熱氣騰騰，令人百吃不厭。

創新工藝，食尚先鋒：老廉記鹵醬世家祖傳秘方與現代工藝完美結合，經“去脂——嫩化”處理，去膩留香的同時最大限度地保證營養元素不丟失，加以中藥配方，實現藥膳滋補、健體美容之功效，引領食尚。

老廉記鹵醬世家加盟市場前景分析

2014年1月20日，國家統計局發布數據，2013年全國餐飲收入累計實現25392億元，同比增長9%，其中鹵醬熟食行業收入2200多億，同比增長10%。根據中國餐飲協會對2009年至2013年年餐飲市場分析顯示，未來幾年鹵醬熟食行業會以每年最少12%的速度遞增，發展趨勢也呈現出來：

①　品牌力成制勝法寶，文化餐飲將更具競爭性

隨著人們在就餐環境、體驗等方面要求越來越高，名氣大、品牌響的餐飲店越做越大，文化成為餐飲業裝潢視覺的重要元素?！俺原h境”成為餐飲業發展的趨勢之一。餐飲市場的競爭，必將回歸于品牌間的競爭，品牌力更強就有更廣闊的市場。

②　連鎖經營，達到鹵醬熟食行業的標準化統一化

連鎖餐飲業發展依然保持高速。被調查餐飲企業連鎖經營發展模式以直營店+加盟店居多，占75%。連鎖經營不僅可提高效率、降低成本，更能幫助餐飲業突破發展中的管理瓶頸。連鎖經營具有產品優勢、品牌優勢，是餐飲業經營模式的主要發展方向。

③　鹵醬熟食產品營養健康養生是大眾的飲食追求

隨著消費水平的提高和消費者對健康養生認識的提高，健康養生產品受到了消費者的追捧，研發生產銷售健康養生產品，成為了品牌發展的必經之路。

老廉記鹵醬世家加盟項目優勢

百年老方，千金難求：老廉記鹵醬產品味美醇厚、色澤鮮亮、潤而不膩，乃宮廷秘制美味，深得乾隆皇帝喜愛。老廉記鹵醬配方及技法傳承百年，千金難求。

獨門絕技，五步操作：老廉記第九代傳人將廉家考究的鹵醬工藝總結歸納為五步操作流程，只要您會泡面，經短期培訓小工也能頂大廚。

輕松選址，靈活經營：老廉記鹵醬操作無碳無明火，無需大廚房、大設備，街邊門市、農貿市場、車站碼頭、學校社區等人群聚集地均適宜開店。同時，超市便利店配送、酒店配送、門店售賣等多種經營渠道讓您想怎么賣就怎么賣。

品類豐富，時時更新，日日熱賣：11大系列，百余種單品，滿足不同地區人群不同口味需求。同時，老廉記強大的研發中心定期推出美味新品帶給食客更多驚喜，保證產品天天熱賣。

一店頂多店，小投資大回報：一次投資，終身受益，涼拌系列、串串香系列、飲品系列等特色產品配合老廉記主打鹵醬產品銷售，一個店頂多店，實現小投資大回報。

誠信服務，全程指導：無需經驗輕松開店，總部提供“售前——售中——售后”全方位服務，即從開業選址、裝修陳列，到經營技巧、活動方案，對您進行365天跟蹤指導、貼心服務。

品牌經營，資源共享：老廉記實行品牌化經營，總部將在電視、廣播、網絡、報刊、雜志等多平臺強勢推廣品牌，使品牌形象深入人心，聚合超高人氣，幫您實現利益最大化。

總部支持，實力保障：老廉記為美華集團運營的核心品牌之一。美華集團由沈陽聯印經貿與沈陽曼偉餐飲集團共同組建，集團總資產過億且餐飲運營經驗豐富。實力后臺幫您消除一切開店顧慮，助您快步邁向成功。

老廉記鹵醬世家加盟條件

1. 本人及家人身體健康，有從事本行業的激情和熱情;

2. 認可并接受"老廉記鹵醬世家"的經營理念和模式，有志于創業投資的人;

3. 提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案;

4. 執行和遵守"老廉記鹵醬世家"的各項經營管理體系;

5. 具有獨立法人資格或經濟實力較強的自然人;

6. 具有良好的合作意識、良好的商業信譽;

7. 能夠全身心投入到經營中，且具備一定的市場敏感度;

8. 具有投身餐飲行業自信(擁有餐飲行業經驗者尤佳);

9. 能獨立投資一切費用，并可承擔一定的經營風險。

老廉記鹵醬世家加盟支持

①　開店設施支持：公司會給所有加盟老廉記鹵醬世家項目的客戶提供開店所需設備，讓店面在硬件設施上和總部保持一致。

②　技術傳授支持：公司的培訓采用“交鑰匙、扶上馬”的模式，老師會一對一給您進行技術教學，理論與實踐，輕輕松松掌握全部技術。

③　直營店實習支持：公司開設了多家直營店，您在掌握了核心技術以后，會安排在直營店實習，真真正正地叫您掌握開店流程。

④　協助選址支持：公司選址團隊有著豐富的選址開店經驗，會通過專業數據評估和遠程評估協助您選出合適的店面。

⑤　店面設計支持：老廉記鹵醬世家全國統一的VI識別，專業設計師會根據店面的實際尺寸，量身設計店面形象。

⑥　創新產品支持：老廉記鹵醬世家有自己的專業研發團隊，每個季度都會根據市場潮流結合品牌推出新的產品，讓加盟店在市場上站穩。

⑦　區域保護支持：老廉記鹵醬世家將保護每個加盟店的利益。對加盟店在一定區域內限額發展確保加盟店能壟斷一方市場，給加盟者充足的發展空間。

⑧　督導服務支持：總部會對加盟店進行不定期的上門調查，對加盟店進行考核和評估，提出整改意見，并且每年業對績優異者加以獎勵。

⑨　廣告宣傳支持：老廉記在全國性雜志、門戶網站上采取轟炸式宣傳，為各加盟店提升知名度，樹立一流的品牌形象，為加盟帶來豐富的客源，從而得到更高的利潤。

⑩　營銷策劃支持：老廉記品牌營銷中心的頂級策劃為您提供節假日經營促銷活動支持，店店促銷更火爆。

遼寧美華餐飲管理有限公司(以下簡稱遼寧美華餐飲)成立于2013年10月1日，注冊資金500萬元人民幣?？偛课挥谶|寧省沈陽市，旗下設有管理中心、研發中心、招商中心、運營中心，以及物料中心，是家集項目研發、直營連鎖、招商加盟為一身的餐飲連鎖企業。

遼寧美華餐飲以“知創業者心，助創業者力，圓創業者夢”為使命，以傳承中華美食文化為己任，以責任、誠信、開拓、共贏為核心價值觀，致力成為中國餐飲連鎖業的領航者。

遼寧美華餐飲LOGO以中國紅為主色調，寓意是火一般的熱情。在這里，“美”是形式與文化的統一，能夠消費者帶來的精神享受。在這里，“美”已不再為傳統意義上的符號，而是一種追求極致的境界。在這里，是中華餐飲的魅力所在，貫穿在餐飲活動的每一個環節中。