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鍋鍋香干鍋雞是人們所熟知的一道經典名菜，每當走在街頭爾或巷尾，都能常見到很多飯店打出的閃亮招牌，那么，這些大眾都十分喜愛的干鍋雞。

干鍋雞是以雞肉為主要食材的家常菜品，口味香辣，營養價值豐富。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。