金湯翅仔鍋
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金湯翅仔鍋
金湯翅仔鍋是一道高檔營養美食，以魚翅和高湯為主料熬制而成，具有香味濃郁，色香味俱全的特點。金湯翅仔鍋具有益氣、開胃、補虛、降血脂、抗動脈硬化等功效。金湯翅仔鍋的制作關鍵在于湯的熬制，以肥母雞、豬肘、瑤柱、菜心等細火慢熬，加入鹽、雞粉、雞油、料酒、蔥、姜和胡椒粉，再將事先預制好的魚翅放進湯料中熬制，使之營養充分融合，即成金湯翅仔鍋。
