創業項目

開往春天的地鐵小火鍋產品-牛百葉

產品介紹:開往春天的地鐵

百葉的叫法多見于蘇北地區;北方地區稱豆腐皮;贛、蘇(南)、皖地區稱為千張。蘇北百葉一般是由煮熟的豆漿澆在布上，再一層一層澆上來，然后用重物壓制(有方言名曰“炸”)脫去部分水分，最后剝去澆百葉所用的布。清潤生津，調養脾胃。適用于胃津不足，癥見口渴多飲，或燥熱傷肺之干咳痰少，亦可用于秋季口、鼻、唇干燥者。新鮮牛百葉原是黑色的，四川人愛叫毛肚，市場上見的白色牛百葉經過漂白，是冷凍食品。漂白后的牛百葉口感較爽脆，但挑選起來有講究，選又軟又實，手感有彈性，不爛，聞之無刺鼻味的才好。牛百葉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、尼克酸等，有補虛弱、健脾胃、解毒的功效。