創業項目

小面俠面館-排骨面

產品名稱：小面俠面館

排骨面是一道漢族傳統面食，在粵菜中尤為著名。屬于家常面食，特點是排骨香酥，面條滑潤。主料是排骨，面和青菜。排骨洗凈去，兩面拍松，用醬油、糖、酒、鹽、胡椒粉少許。腌約15分鐘后沾裹地瓜粉。油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃后轉大火撈出。面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置于碗內。面碗內加入蔥花、高湯，再加上排骨即可，回味無窮，色味俱佳，口感飽滿，回味悠長。