創業項目

圖中所展示的美味是德米燒鵝飯產品。燒鵝色澤金紅，皮脆肉嫩，豐腴不膩，味美可口。鵝肉味甘平，有補陰益氣之功，暖胃生津之效，是中醫食療的好原料。德米燒鵝飯選用廣東清遠優質黑棕鵝，中小個為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，以優質木炭為燃料，掛在烤爐里或明爐上轉動烤制，待其燃到煙盡，適時翻轉鵝身而成，斬件上碟，便可進食。德米燒鵝飯色澤金紅光亮，肉體飽滿，鵝皮黃脆不焦，肉酥松軟，甜嫩離骨。