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辣將軍砂鍋之名由來已久， 明朝正德年間，寧王朱宸濠起兵造反，圍攻安慶，王陽明正任職南贛汀漳巡撫御史，逐率軍解圍 。時值冬日，天降大雪，道路險阻，饑寒交迫，士氣低迷，王陽明看著前路漫漫，愁眉不展。傍 晚，行軍至一村社，有一村民以砂鍋燉之而食，色美而味辣，其肉質酥爛，湯汁鮮美，別具有一番風味。王陽明食后精神為之一振，逐下令全軍皆以辣味砂鍋食之。士卒食后疲憊皆無，寒意頓去。后來王陽明率軍大獲全勝，后人贊其食辣而勝，稱之為：“辣將軍也!”后來此村民便以“辣將軍”之名，將其砂鍋流傳至今。