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近年來火鍋業風行的綠色毛肚，沒有一家是經過權威部門認證的綠色食品。惟一申報企業未通過。

目前通過權威認證的所有綠色食品中，沒有毛肚這一品類，在國內綠色食品認證名單上也未見過該類產品，市面上給毛肚冠以“綠色”一詞純屬企業行為。

市面上的綠色毛肚大致有兩類：一類是源于天然，并采用生物技術發制，不會留下對人體有害的化學物質；一類是沿用傳統工藝，用燒堿甚至福爾馬林等化學品發制，只是在包裝上標明“綠色毛肚”。前者是符合健康消費的一大進步，但由于原料產地不穩定，仍不能通過綠色食品認證。后者要成為綠色食品更無從談起。