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川味口水雞
健珀餐飲培訓注重傳承中國美食文化,川味口水雞就是其一。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現在想來還口水長流……?!鳖D時讓這道佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身的川味口水雞享譽盛名。而且它還有著“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。這就更讓健珀餐飲培訓的人們甚是注重這道美食的傳授,教學。
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