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鳳爪又稱雞掌，雞爪，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有制作。多皮、筋，膠質豐富。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質。經過多種方法制作出來的菜肴風味各異，深受歡迎。冰城美食將美味的鳳爪使用自家配備的醬汁一起燜制，無論是賣相還是口味，都是美味的美食，讓人問到這道美味的香味酒難以忘懷。