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提到排骨，指的都是豬排骨，豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩，焦大俠雞公煲精選優質的豬排骨的小排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨，烹制出來口感更好。焦大俠雞公煲將小排用秘料腌制過后，小火煲制，味道醇厚，肉質鮮嫩，而且完整的保存了排骨中的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分，為食客呈上一份營養健康的舌尖美味。