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爺爺那輩火鍋秉承重慶火鍋百年傳統精髓，結合現代工藝流程，經科學秘制而成，其集香味濃郁、湯鮮色亮、辣而不燥、鮮而不膩、麻辣鮮香于一鍋，美味盡享。爺爺那輩火鍋以鄧小平改革開放時代精神為文化背景，讓消費者在享受經典美食的同時，更是緬懷、追憶爺爺那輩人質樸、創新、積極向上和感恩的時代精神，通過話劇、歌舞等多種演藝形式展現出印象火鍋的魅力，并結合火鍋雕塑文化、火鍋字畫、火鍋創意文化、火鍋體驗文化，給消費者“視覺、聽覺、味覺、嗅覺、心覺”全新的心靈和舌尖雙重文化體驗。
爺爺那輩火鍋秉承重慶百年火鍋傳統精髓，以改革開放時期鄧小平文化和70.80.90年的記憶為背景。以后現代的LOTF裝修風格，緬懷那個時代的裝飾、設備、擺件及文化，結合火鍋雕塑文化、火鍋字畫、火鍋創意文化、火鍋文化體驗等，渲染出那個年代的時代空間，讓我們在品味美食的同時，仿佛回到那個時代、那時空間去懷念去品味那年最純正的火鍋味道。
爺爺那輩火鍋首創以鄧小平改革開放精神為主題的感恩懷舊文化系統。把一代人、一座城、一種生活、一段記憶、一種味道、一份恩情在一個餐廳立體呈現，融合為鄉土、鄉村、鄉景、鄉親、鄉味、鄉情、鄉愿呈現。讓顧客感悟 “奉獻、感恩、創新、 進取”的時代精神。首創經濟裝修模式，輕裝修、重裝飾、投資減小、 裝修周期短，回報快，物資均可回收重復再利用。全程保姆式服務，總部提供全程的人才、技術、產品、營銷推廣、督導診斷、開源節流支持。
爺爺那輩火鍋總部有統一的種養殖基地、中央廚房、物流公司、采購公司，實現統一購進、加工生產、配送，做到源頭把控和全程可追溯，保證了原料質量和味道穩定?？偛看蛟炝藦奶飯@到餐桌的原生態食品產業鏈，為合作商發展提供了強大的后盾。西農大專家、博士、碩士、20年專業火鍋大廚等共計20余人，研發的產品均融合了五行相生相克、食藥同源、食補強于藥療的養生理念，總部強有力的火鍋研發中心給連鎖店提供了產品和技術保障。獨創無邊界連鎖，多品牌立體共享：優先優惠享受總部旗下其它品牌的連鎖開店，提供無邊界的合作平臺。實現投資商、員工、顧客、供應商和總部的五方共贏。
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- 重慶食融餐飲管理有限公司始于2006年，是中國餐飲五十強——五斗米集團旗下子公司之一，是一家集經營火鍋餐飲、火鍋連鎖、火鍋技術培訓、火鍋品牌孵化、火鍋底料生產為一體餐飲企業。公司設有產品研發中心、中央工廠與物配中心，不斷引進火鍋餐飲營建、運營、技術、策劃等方面的人才，剖析火鍋市場現狀與發展，并不斷優化升級，產品創新，在全國首創乳酸菌味火鍋底料，逐步改變國人的健康飲食概念。陸續打造道火鍋、爺爺那輩火鍋、龍門九號等多個品牌，榮獲中國火鍋50強、重慶火鍋協會副會長單位等多項殊榮。堅持以“鑄就中國品質火鍋運營商”的核心品牌戰略，與眾多加盟合作伙伴并肩實現企業長期社會價值，引領重慶火鍋的創新發展。
