擁有一定酒齡的葡萄酒愛好者,幾乎都喜歡DRY型(甜度*低)的葡萄酒,不過遇上需要甜蜜表白的節日例外。對母親大人的愛自然要甜而不膩,點滴甘飴在心頭了。甜酒也有各種不同風格和深度,為母親節挑選別具心意的一瓶吧!
在選擇葡萄酒時,可以通過葡萄酒的標識判斷甜度,一般包括干型、半干型、半甜型和甜型等,這標志著葡萄酒在發酵之后的酒體中所含殘糖的百分比。
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所謂“干”,其實是從香檳釀造法中來的一個詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒,這成為形容葡萄酒*低甜味的標志。干型葡萄酒在品味的時候幾乎感覺不到甜味,在酒體中的殘糖含量不超過4g/L;而半干型葡萄酒的殘糖含量在4g/L以上,并且不超過12g/L;半甜型葡萄酒的酒體殘糖含量超過12g/L,不超過45g/L,擁有甜爽的口感;而甜型葡萄酒中的殘糖含量要超過45g/L,而且沒有上限,如果你媽媽對甜品不那么重口味,就要小心選擇了。
也有一些葡萄酒品類以*具個性的甜著稱,像冰酒、貴腐甜等晚收型葡萄酒和雪莉酒、波特酒等加強型葡萄酒,看到這些名字時多少可以跟甜劃上勾了。甜型葡萄酒一般更適合與甜點搭配或者作餐后酒慢慢品嘗,而半甜型的葡萄酒除了甜品和水果之外,與香辣型的菜式如宮爆雞丁和麻婆豆腐搭配也會有意外驚喜呢。