創業項目

炒雞必選山野之雞，因其盡得草木精華。而且要聽聲音辯動作，啼叫宏亮，動作生猛者為炒雞品。如果啼聲細沉，不斷伸頸呼吸，嘴有白沫則不采用，誠澤園炒雞所需十余種香料全部是優質藥材。炒雞配料講究君臣佐史配伍相益，調和得當。炒雞技術的關鍵是配料，必需對每種香料的用法，用量明其所以，精確掌握。適合各地的特色小吃項目。