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肋排，肋排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭比較粗。補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 這是肋排的作用。

這道食物不僅僅美味，同時能夠給你帶來健康，是人們期待的最好不過的食物。不僅如此，還能夠體驗一點異域風情。更是難得之處。