簡介：百旗氏是一家集面飯快餐，養生煲湯、粵港小吃、西餐牛排、經典炒菜為一體的餐飲系統，配合分段式經營，提升經營利潤的同時，其中的百旗氏快餐系列也能夠適合不同消費群體和層次的要求。百旗氏牛腩小面除了清湯牛腩面外，還有精品牛腩面/粉(濃香)、竹升面、云吞面、骨湯小面、牛肉辣醬拌面、三丁肉澆面、茄汁蛋澆面。百旗氏牛腩小面的面食，不但是香港面、臺灣面、美國面、蘭州面、四川面、山西面的集合體，更是功夫所在。而且，百旗氏牛腩小面堅持以“功夫餐、融匯味”精神體現在“用心”和“功夫”上，使餐品新鮮無比、口感純正、綠色健康，也最大程度地滿足食客們的苛刻要求。

簡介：百旗氏牛腩小面中的牛腩面能將精心拉制出來的勁道十足的面下鍋，配上青菜和各種調料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香噴噴的牛腩面就做好了，雖然做法簡單，但是味道鮮美，營養豐富。而一碗牛腩面之所以能做到爽脆彈牙，韌性十足，全因和這種面所用到的是鴨蛋，配合傳統方式和好面團后，最關鍵在于壓面時的力度：用毛竹碾壓面團，用人體彈跳的重力讓面團受力均勻。壓薄的面皮便可以用來制作面條，這樣壓打出來的面具有獨特的韌性。與此同時，配上豬骨、大地魚、蝦子熬制上3個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的牛腩面就成為不少人的最愛。加上百旗氏牛腩小面堅持以“功夫餐、融匯味”精神體現在“用心”和“功夫”上，自然能最大程度地滿足食客們的苛刻要求。

簡介：百旗氏牛腩小面中的牛雜小面爽脆彈牙，韌性十足，其湯頭更鮮美無比。而一碗牛雜小面之所以能做到爽脆彈牙，韌性十足，全因和這種面所用到的是鴨蛋，配合傳統方式和好面團后，最關鍵在于壓面時的力度：用毛竹碾壓面團，用人體彈跳的重力讓面團受力均勻。壓薄的面皮便可以用來制作面條，這樣壓打出來的面具有獨特的韌性。與此同時，配上豬骨、大地魚、蝦子熬制上3個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的牛雜小面就成為不少人的最愛。加上百旗氏牛腩小面堅持以“功夫餐、融匯味”精神體現在“用心”和“功夫”上，使餐品新鮮無比、口感純正、綠色健康，也最大程度地滿足食客們的苛刻要求。

簡介：百旗氏牛腩小面中的蛋面肉面爽脆彈牙，韌性十足，其湯頭更鮮美無比。而一碗蛋面肉面之所以能做到爽脆彈牙，韌性十足，全因和這種面所用到的是鴨蛋，配合傳統方式和好面團后，最關鍵在于壓面時的力度：用毛竹碾壓面團，用人體彈跳的重力讓面團受力均勻。壓薄的面皮便可以用來制作面條，這樣壓打出來的面具有獨特的韌性。與此同時，配上豬骨、大地魚、蝦子熬制上3個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的蛋面肉面就成為不少人的最愛。加上百旗氏牛腩小面堅持以“功夫餐、融匯味”精神體現在“用心”和“功夫”上，使餐品新鮮無比、口感純正、綠色健康，也最大程度地滿足食客們的苛刻要求。

簡介：百旗氏牛腩小面中的腸粉小吃可分為咸、甜兩種，咸腸粉的餡料有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。而百旗氏牛腩小面中的腸粉小吃又叫做布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉(因腸粉形似豬腸)。（潮汕地區腸粉和傳統廣式拉腸不同，潮汕拉腸餡料多配料多，傳統廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純）。其出品時更以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。所以，百旗氏牛腩小面中的腸粉小吃是一種深受街坊喜愛的美食，它價廉、美味，老少皆宜的特性更做到婦孺皆知。

簡介：牛排小吃是百旗氏牛腩小面的小吃食品，國內做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導致的肉質有根本上的區別。所以國內的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不經過前期處理就能十分軟嫩。而且，百旗氏牛腩小面中的牛排小吃富含豐富蛋白質，其氨基酸組成也比豬肉更接近人體需要，自然能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。加上百旗氏牛腩小面堅持以“功夫餐、融匯味”精神體現在“用心”和“功夫”上，使餐品新鮮無比、口感純正、綠色健康，也最大程度地滿足食客們的苛刻要求